酸菜羊肉炖萝卜，一道美味家常菜。首先将羊肉切块焯水去腥，与酸菜、萝卜一同入锅炖煮。根据个人口味，可适量加入姜片、葱段等调料。炖至肉质酥烂，萝卜入味即可。简单易学，营养丰富，适合冬季食用。

酸菜羊肉炖萝卜的做法大全：冬日里的暖胃美食，温暖身心

随着冬季的到来，气温逐渐降低，我们的身体也容易受到寒冷的侵袭，这时，一碗热气腾腾的酸菜羊肉炖萝卜就能为我们带来无尽的温暖，酸菜羊肉炖萝卜是一道具有丰富营养、味道鲜美的家常菜，下面就来为大家详细介绍这道菜的做法大全。

食材准备

1、羊肉500克

2、白萝卜1根

3、酸菜200克

4、生姜适量

5、葱适量

6、食用油适量

7、盐适量

8、料酒适量

9、酱油适量

10、胡椒粉适量

酸菜羊肉炖萝卜的做法

1、羊肉洗净，切成块状；白萝卜去皮，切成块状；生姜切片，葱切段。

2、烧一锅水，放入羊肉块，加入料酒，焯水去腥，捞出备用。

3、锅中放入适量食用油，加入姜片和葱段，炒香。

4、放入羊肉块，翻炒至表面微黄。

5、加入酸菜，翻炒均匀。

6、加入适量的清水，大火烧开后转小火炖煮30分钟。

7、加入白萝卜块，继续炖煮20分钟。

8、加入适量的盐、酱油、胡椒粉调味，翻炒均匀。

9、待汤汁浓稠，食材熟透后，即可关火出锅。

小贴士

1、羊肉焯水时，加入料酒可以去除羊肉的腥味。

2、酸菜选用新鲜、酸味适中的，炖煮过程中不宜加入太多水，以免汤汁过于稀释。

3、白萝卜炖煮时间不宜过长，以免肉质变烂，影响口感。

4、调味时，根据个人口味适量添加盐、酱油和胡椒粉。

酸菜羊肉炖萝卜的营养价值

1、羊肉富含蛋白质、脂肪、矿物质和维生素，具有温中补虚、暖胃健脾的功效。

2、白萝卜具有清热解毒、消食化积、下气宽中的作用。

3、酸菜富含乳酸菌，有助于消化吸收，提高免疫力。

酸菜羊肉炖萝卜是一道简单易学、营养丰富、美味可口的冬季家常菜，在这个寒冷的季节，让我们一起动手，为家人和朋友制作一碗美味的酸菜羊肉炖萝卜，温暖彼此的身心。